是的，環境濕度可以影響降膜蒸發器的性能。降膜蒸發器是一種用于汽化和冷凝過程的設備，其性能受到環境條件的影響。

影響傳熱效率：濕度高的環境會導致空氣中水分子的含量增加，從而降低了空氣對水的蒸發能力。這會影響降膜蒸發器中水的汽化速率，降低傳熱效率。

影響傳質效率：環境濕度的變化也會影響氣相和液相之間的質量傳遞。在濕度較高的環境下，氣相和液相之間的質量傳遞速率可能會減慢，影響蒸發器的性能。

可能導致結露：在濕度較高的環境下，蒸發器表面可能會出現過多的水蒸氣凝結，形成結露層。這會影響蒸發器的傳熱表面，降低傳熱效率。

因此，對于降膜蒸發器的設計和運行，需要考慮環境濕度的影響，并采取相應的措施來調節環境條件，以確保蒸發器能夠達到預期的性能。