蒸發器分為循環型和膜式兩大類。 　　

主要由加熱室和蒸發室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發室使氣液兩相完全分離。

蒸發器加熱室中產生的蒸氣帶有大量液沫，到了較大空間的蒸發室后，這些液體借自身凝聚或除沫器等的作用得以與蒸氣分離。

通常除沫器設在蒸發室的頂部。

1 蒸發器的蒸發管應符合GB 151-1989中3.8.2的規定。

2 蒸發管不應有接頭。內壁粗糙度R.值不大于3.2 μm

3 蒸發器的蒸發管的軸線直線度ji限偏差不大于2/1000 mm

4 蒸發器的蒸發管與管板脹接法連接時，環境溫度不得低于-10°C.

5 蒸發管脹接后不應有裂紋和影響物料流動和物料密封的缺陷。